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- 首席侍酒師
- 職位
- 首席侍酒師
- 部門
- 餐飲部
- 工作地點
- 氹仔/ 路氹城
- 刊登日期
- 09/11/2020
- 職位要求
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• 大學畢業或以上程度（酒店營運或相關學歷）
• 持有 WSET 證書或同等學歷的文憑
• 至少5年首席品酒師或於高檔餐廳任高級品酒師的工作經驗或相關工作職責或同等水平
• 具良好中、英文書寫及溝通能力
• 精通各項酒精類飲品
• 熟悉 Microsoft Office 軟件的操作及運用
• 能夠同時執行多項任務並在快節奏的環境中工作
- 主要職責
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• 首席侍酒師需與葡萄酒總監、侍酒師團隊、餐飲部的各團隊緊密合作，為客人提供卓越的葡萄酒體驗
• 與葡萄酒總監共同完成公司的服務標準及營業額
• 監管與葡萄酒相關設施的清潔及衛生
• 盤點庫存和統計銷售，並根據每月損益表上財務狀況提出建議
• 與客人建立友好，互信的關係，並提供專業的葡萄酒服務
• 與侍酒師及培訓部為相關員工進行葡萄酒培訓
• 加強員工培訓，提升技能及工作效率
• 鼓勵團隊成員的創造力、創新性和敢於挑戰，營造積極而有績效的工作環境
• 精通並定期更新酒店和餐廳的《福布斯》標準，並與培訓部分析報告及制定相關培訓計劃以達到《福布斯》標準
• 出席培訓課程及會議
• 推動員工的培訓和發展，以達到各個職級的服務標準
• 執行與職責有關的其他工作
