SJM Job

職位: 分部主管 - 火鍋
部門: 餐飲部 - 新葡京酒店
工作地點: 澳門半島
刊登日期: 19/02/2024
職位要求: 中學畢業或以上程度
具有良好溝通能力，懂國語及英語者優先
曾在高級餐廳或5星級標準酒店工作
具5年或以上五星級酒店相關工作經驗
需輪班工作
主要職責: 監督食品的質素及衛生，確保質量達至五星級的出品要求
配合顧客的餐飲需求，適時研發新款產品以達成部門的盈利目標
有效及嚴格監控廚房的人力資源、食材成本、食品庫存及營運設備，節約成本以提高酒店餐飲的盈利收益
與餐飲部內各分部主管緊密合作，確保所有安排和細節運作流暢
積極參與酒店品牌維護，並確保食品質量達到預期
具豐富的中式火鍋相關知識