SJM Job

職位: 副主廚 - 火鍋
部門: 餐飲部 - 新葡京酒店
工作地點: 澳門半島
刊登日期: 19/02/2024
職位要求: 中學畢業或以上程度
具有良好溝通能力，懂國語及英語者優先
曾在高級餐廳或5星級標準酒店工作
具7年或以上五星級酒店相關工作經驗及3年或以上餐飲管理經驗
需輪班工作
主要職責: 管理粵菜廚房的日常運營，以及指導、培訓和監督廚師之工作
與主廚協助客戶製訂和挑選菜單，並與策劃人員確認菜單相關事宜
完成公司制定的餐飲銷售目標、成本和盈利
協助菜單制定和定價，並編製部門的每月經營預算和預測
參與和制定餐飲的營銷策略，吸引潛在和現有客戶
收集相關市場數據，並定期進行餐飲數據及行業競爭分析
與餐飲部內各分部主管緊密合作，確保所有安排和細節運作流暢
積極參與酒店品牌維護，並確保食品質量達到預期
具豐富的中式火鍋相關知識