SJM Job

職位: 助理主廚
部門: 娛樂場餐飲部
工作地點: 澳門半島
刊登日期: 09/01/2026
職位要求: • 小學畢業或以上程度
• 至8年中式菜餚相關工作經驗
• 具良好人際及溝通技巧
• 具良好中式菜餚的烹調技巧
• 具責任心，能獨立處理廚房之工作
主要職責: • 負責按照食物安全標準烹調及存放食物，並監控食品的品質
• 精準地控制已預計的食品成本和支出，確保食材有效利用，盡量減少浪費和變質
• 負安全地使用、處理、儲存、清潔及維護廚房所有設備
• 完成每月庫存盤點
• 確保食材的訂購和採購滿足營運需要
• 確保食材庫存充足及食物品質一致性
• 必須全面熟悉食品衛生和安全程序
• 報告任何有關設備和設施的缺陷
• 執行與職責有關的其他工作