SJM Job

職位: 調酒專家
部門: 餐飲部
工作地點: 氹仔/ 路氹城
刊登日期: 04/03/2021
職位要求: • 大專畢業或以上程度（酒店營運或相關學歷）
• 持有調酒師證書或同等學歷的文憑
• 至少5年調酒師工作經驗，具相關工作職責或同等水平，並曾在五星級酒店工作
• 善於與客人交流
• 能夠同時執行多項任務並在快節奏的環境中工作
• 能細心及安全地處理工作
主要職責: • 協助飲品經理協調監管酒店內餐廳、酒吧、宴會飲品的日常營運
• 找出調酒的技能差距並協助制定學習方案
• 指導調酒的標準程序並確保與食譜一致
• 為最受歡迎的100種雞尾酒制作調酒指南
• 定期組織並舉辦與調酒有關的培訓，包括服務技巧和產品知識等
• 通過培訓課程對相關員工進行培訓，並於培訓課程後頒發相關證書
• 設計特色雞尾酒菜單以配合各餐廳的主題及營運需要，進行食物搭配等
• 與飲品經理對新產品進行評估後放於餐廳內售賣
• 通過庫存管理，以確保酒精飲料的數目正確
• 負責監管所有提供酒精類飲品的埸所及酒吧，確保員工遵循公司的營運政策
• 執行與職責有關的其他工作