- 瀏覽職位
- 餐飲部助理總監 – 貴賓服務
- 職位
- 餐飲部助理總監 – 貴賓服務
- 部門
- 餐飲部
- 工作地點
- 氹仔/ 路氹城
- 刊登日期
- 09/11/2020
- 職位要求
-
• 大學畢業或以上程度（酒店營運或相關學歷）
• 至少15年餐飲工作經驗或相關工作職責或同等水平，並曾在五星級酒店工作
• 具良好中、英文書寫及溝通能力
• 熟悉 Microsoft Office 軟件的操作及運用
• 能夠同時執行多項任務並在快節奏的環境中工作
• 善於與客人交流
- 主要職責
-
• 協助餐飲部總監溝通和協調於娛樂場貴賓廳內的餐飲活動及菜單規劃
• 完成銷售目標包括食物銷售、飲料銷售、控制人工成本，並提高餐飲部的盈利
• 分析娛樂場貴賓廳的競爭力，及時對餐飲價格進行適當的調整
• 為娛樂場貴賓提供餐飲服務，與廚師作出協調並共同策規劃菜單，以確保符合客人的要求
• 於餐飲部總監缺席的情況下協助執行相關職責
• 監管及盤點娛樂場貴賓廳內的庫存，確保銷售額與現金數目相符
• 訂購娛樂場貴賓廳所需的啤酒、葡萄酒、白酒、及罐裝飲品等
• 檢查娛樂場貴賓廳所提供的食物及飲品質量，以確保服務標準的一致性
• 與行政總廚、行政經理、飲品經理、侍酒師合作，確保所有細節得到適當的安排和處理
• 負責員工的培訓和發展，為客人提供超出預期的服務
• 執行與職責有關的其他工作
