職位
資深廚師 - 西廚
部門
餐飲部 - 新葡京酒店
工作地點
澳門半島
刊登日期
07/02/2024
職位要求
• 高中畢業或以上程度或相關學歷
• 具3或以上年西餐廚房相關工作經驗,並曾在五星級酒店工作
• 具基本西餐的烹飪相關知識
• 具良好中文溝通能力,懂英語溝通能力者優先
• 需輪班工作
主要職責
• 按照各廚房的需要運送水果、蔬菜、已處理的肉類、魚類、海鮮及家禽等食材
• 準備食材及烹調食物,包括切割、清洗、去皮、切碎、醃製、烹調、裝飾等
• 根據食品衛生指引儲存食材
• 協助助理總廚的工作,確保為客人提供優質的食物及服務
• 確保肉類的製備、儲藏和運輸符合食品衛生標準
• 時刻確保工作環培的衛生狀況
• 執行與職責有關的其他工作