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- 行政總管事
- 職位
- 行政總管事
- 部門
- 餐飲部
- 工作地點
- 氹仔/ 路氹城
- 刊登日期
- 06/10/2025
- 職位要求
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• 大專畢業或以上程度(酒店管理或相關學歷)
• 至少10年在5星酒店從事管事相關工作，其中至少5年擔任主管級別職位
• 流利粵語、國語、英語口語及書寫能力
• 精通Micosoft Office
• 能夠同時執行多項任務並在快節奏的環境中工作
• 善於與客戶和同事溝通
• 能夠安全及細心地處理工作
- 主要職責
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• 監督廚房及餐廳後勤運作，確保管事部門的日常服務符合預定排程、衛生標準及安全規範
• 管理管事部的日常營運，包括洗碗房的運作、夜間清潔、後勤區清潔和維護、準備宴會所需餐具
• 巡查工作用品、區域及設備，以確保符合標準及有效率地工作
• 訂購及管理工作時所需的物品，包括員工制服、清潔劑、清潔設備及用具和維護現有的設備
• 管理和控制設備和所有餐具的庫存，及核對庫存紀錄報告
• 按照正確的程序使用及清潔洗碗房的用具、設備和管事區域等
• 確保所有管事部員工受到正確的安全、衛生、設備操作及化學清潔劑相關的培訓
• 監督員工工作時須遵守防損政策以預防事故和控制成本
• 熟悉所有餐廳及宴會所需要的餐具
• 制定和維護部門所有的標準作業規範
• 控制部門的支出以達到或超過績效目標、預算目標、部門團隊目標等
• 嚴格遵守食品衛生、安全及消防程序
• 提出策略性改進方案以改善整體營運
• 執行上級分派的其他工作
