SJM Job

職位: 督導 - 食品安全及衛生
部門: 餐飲部 - 新葡京酒店
工作地點: 澳門半島
刊登日期: 01/03/2024
職位要求: • 大學畢業或持有相關證書或同等學歷的文憑（職業健康或食品衛生等）
• 至少3年酒店餐飲食品安全及衛生的工作經驗或相關工作職責
• 精通Microsoft Office軟件的操作及運用
• 能夠同時執行多項任務並在快節奏的環境中工作
• 能細心及安全地處理工作
• 具良好中、英文書寫及溝通能力
主要職責: • 協助主管監察餐飲部整體的健康和食品安全標準（主要是廚房運作方面）
• 協助檢測和監察食品安全，提供食品安全等培訓課程給餐飲部員工以確保符合食品安全及衛生要求
• 與供應商和相關人員就食品安全和健康問題進行溝通
• 根據需要對食物中毒進行調查並分析危害，將客人因食物傳播引起疾病的投訴減至最低
• 對酒店廚房的食物抽樣進行微生物學檢測及分析，並提出建議
• 執行與職責有關的其他工作