職位
餐廳經理 - 粵菜
部門
餐飲部 - 新葡京酒店
工作地點
澳門半島
刊登日期
19/02/2024
職位要求
大學畢業或以上程度(酒店營運或相關學歷)
至少8年餐廳工作經驗或具相關工作職責或同等水平,並曾在五星級酒店工作
熟悉 Microsoft Office 軟件的操作及運用
具良好中、英文書寫及溝通能力
能夠同時執行多項任務並在快節奏的環境中工作
能細心及安全地處理工作
主要職責
負責保持酒店的服務標準及品牌形象
管理餐廳的日常營運,包括組織、管理和行政的工作
監督和指導員工的日常工作,以確保員工提供超出客人預期的服務質量
以細心及友善的態度對待員工及客人
妥善處理客人的投訴
每天工作結束前處理當天的收入並結算
加強員工培訓,提升技能及工作效率
鼓勵團隊成員的創造力﹑創新性和敢於挑戰,營造積極而有績效的工作環境
協助制定營銷計劃及菜單等,以增加餐廳的銷售及擴大客源
協助管理預算和預計收支,提高餐飲部的盈利
精通並定期更新酒店和餐廳的《福布斯》標準,並與培訓部分析報告及制定相關培訓計劃以達到《福布斯》標準
出席培訓課程及會議
推動員工的培訓和發展,以達到各個級別的標準
具豐富粵菜相關知識
執行與職責有關的其他工作