職位
主廚
部門
娛樂場餐飲部
工作地點
澳門半島
刊登日期
08/11/2019
職位要求
• 具備豐富中菜 / 西菜之食品烹調技巧
• 具備15年或以上相關餐飲營運,並具備最少2年管理工作經驗
• 能獨立處理廚房之工作,具責任心及工作熱誠及跟進員工更期及突發人手之調動
• 具備良好人際及溝通技巧
• 需輪班工作
主要職責
• 檢討各項的出品及流程等
• 安全地使用、處理、儲存、清潔及維護廚房所有設備
• 控制食品的質量,按照食物安全標準烹調及存放食物
• 配合本部對食品運作上之安排,監管出場食物的運作
• 按政府的法例及公司的政策執行職務,包括:食物衛生、職業健康及安全、人力資源及餐飲政策