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- 主廚
- 職位
- 主廚
- 部門
- 娛樂場餐飲部
- 工作地點
- 澳門半島
- 刊登日期
- 21/02/2020
- 職位要求
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• 具備豐富中菜 / 西菜之食品烹調技巧
• 具備15年或以上相關餐飲營運,並具備最少2年管理工作經驗
• 能獨立處理廚房之工作,具責任心及工作熱誠及跟進員工更期及突發人手之調動
• 具備良好人際及溝通技巧
• 需輪班工作
- 主要職責
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• 檢討各項的出品及流程等
• 安全地使用、處理、儲存、清潔及維護廚房所有設備
• 控制食品的質量,按照食物安全標準烹調及存放食物
• 配合本部對食品運作上之安排,監管出場食物的運作
• 按政府的法例及公司的政策執行職務,包括:食物衛生、職業健康及安全、人力資源及餐飲政策